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超市里吃大餐学烘焙 杭城首家“社交超市”你会买单吗

发布时间:2017-05-24 09:50:48 来源:浙江在线-浙商网 作者: 记者 南希

超市工作人员现场烹饪猪排。

超市一角,是餐厅区域。不远处便是琳琅满目的进口商品货架。

  浙江在线-浙商网杭州5月22日讯(浙江在线记者 南希)你可曾想过在超市里吃上一顿豪华大餐?琳琅满目的货架旁,摆着数张精致餐桌。前一秒还张牙舞爪的帝王蟹在你眼前化作一道蒜蓉蟹,刚刚还缓缓舞动触须的龙虾变身咖喱龙虾端到你的眼前。又或者,你是否尝试过在超市里跟着大厨现场学大餐,和孩子跟着面包师当场学烘焙?

  近日,有着杭州“老底子”味道的国大百货装修一新后再次回归,数十家商超开门试营业。在这其中,就有一家名为“Green&Health” (下称“G&H”)的进口超市,主打“超市+社交+餐饮”招牌。

  G&H营业面积八百余方,偌大的超市中最为显著的是多个烹饪操作台。一进超市,香煎牛肉的味道便飘了过来——与通常的进口超市不同,在这家超市中,顾客购买了生鲜食材后可以当场要求烹饪,并且可在店内堂食。

  超市中的轻食、中西式餐食也能够满足周边写字楼白领的就餐需求。超市设有近百个座位,寻常的购物场景增添了餐饮的香味。

“餐饮+超市”,新鲜食材均可在超市里现场烹饪。

  记者了解到,生鲜餐饮是G&H的最大亮点,超市60%的营业面积都“贡献”给了餐饮专柜。远洋直供的帝王蟹、澳洲谷饲牛肉、丹麦皇冠猪肉等新鲜食材均可现场烹饪。

  就像一家奢华版的便利店,里面的商品90%进口,关东煮变成了特色沙拉、日料便当和商务套餐,盒饭便成了蒜蓉帝王蟹和咖喱龙虾,还都是远洋捕捞船队直供、无冰鲜的。

  记者了解到,与G&H属性相似的是盒马鲜生,店内开设海鲜餐厅,用户选购海鲜后可以现场制作。目前盒马鲜生已第8家上海门店计划在5月26日开出,同时北京与深圳的门店已经选址完毕。

  “我们与盒马鲜生有类似,但也不同。”叶培剑表示,G&H更多“社交”属性。

  “我认为G&H目前主打的社交模式,是进口超市3.0版本。”叶培剑认为,目前进口超市经历了“高颜值1.0”“生鲜餐饮2.0”两次迭代,随着人们日常生活需求的延伸,进口超市也可以承担起高净值人群的3.0社交需求。

高颜值进口超市是1.0版本

  “超市也可以成为一个好玩的地方,周末带着孩子来进行亲子活动,一起煎牛排、学插花、画油画,甚至召开品酒会,不仅能体验角色扮演与大厨现场切磋厨艺,还能学到专职大厨高超烹饪技巧及生活专家独到的生活窍门,为会员带来全新的现场享受。”

  浙江在线记者了解到,G&H是杭州联华华商集团有限公司旗下200多家进口超市中,第一家涉足社交属性的进口超市。此番“超市+社交+餐饮”的探索,旨在通过提升顾客的深度消费体验,形成强大黏性。在叶培剑看来,无所谓社交为超市场景导流,还是超市超净为社交导流,此次试水“社交”属性是一次有益的探索。

标签:超市;社交;进口超市 编辑:郭涛
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