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月饼早早上市商家各显神通 今年中秋你最爱哪种口味

2018-08-21 09:39:27 来源: 浙江在线 见习记者 应陶

这不,虽说还有一个多月才到中秋节,但下沙各大超市、蛋糕店已陆续挂出了月饼的招牌,人们也早早开始盼起了月饼香。随着这场“月饼之战”的敲响,你闻到月饼香了吗?

徐艺杭/摄

  浙江在线8月21日讯(浙江在线见习记者 应陶)有句玩笑话说“对传统节日的尊重程度就看过节吃什么”,这话还真有点道理。这不,虽说还有一个多月才到中秋节,但下沙各大超市、蛋糕店已陆续挂出了月饼的招牌,人们也早早开始盼起了月饼香。记者发现,这场刚燃起的中秋“月饼之战”中,商家们各显神通,“争抢”各路食客的青睐。

  传统口味,占据销售主阵地

  记者昨日走访了下沙几家大型超市发现,超市内的月饼逐步进入热销状态,摆放月饼的展台比起上周有所增加。

  在物美超市,月饼多以知味观、五味和、采芝斋等本地传统品牌为主,多为筒装或独立包装,口味集中在细豆沙、芝麻、莲蓉、五仁等传统口味。至于价格,则比较亲民,以知味观为例,一筒8只装苏式月饼的价格在20元~27元。

  在传统基础上稍作加工的五味和月饼,主打老式手工酥皮,层层分明。在馅料上,也迎合大众推出了香辣牛肉口味,受到了不少顾客的喜爱。

  一旁的月饼促销员告诉记者:“月饼保质期比较短,现在上市的月饼数量、种类都还没到高峰。不过,这两天来买月饼的人也不少了,大多都是自己买着尝鲜的。”

  在华润万家金沙天街店里,市民童大爷正准备挑一筒细豆沙馅的月饼给孙子尝尝,“今天来逛超市,发现已经在卖月饼了,你瞧,是刚生产没几天的,够新鲜,味道错不了。你们年轻人可能没感觉,我这个年纪的人,过节就是要讲究吃这些传统口味。”

  礼盒装月饼,切合年轻人口味

  与超市主打简装、传统口味的月饼相比,各蛋糕店、西点铺里,则是重点推出礼盒装和昂贵馅料的月饼。

  比如浮力森林,重点瞄准高端精品。在浮力森林上沙北路店,月饼礼盒已经摞起老高,价格低的百元左右,高的则要六七百元。一盒名为禧福礼盒的月饼,售价98元,内含8枚月饼,口味分别是香辣牛肉、酒酿桂花、蜂蜜南瓜酵素、香柚胡萝卜酵素、台式卤肉蛋花酥、绿豆原味。相比传统口味,这类月饼更切合年轻人的口味。而售价688元的一款礼盒月饼,更是加入了佛跳墙、皇鲍参、蟹肉干贝、松露培根等高档原料,用于满足高档消费群体的需求。

  “购买礼盒的客人更讲究精致,不管是口味原料还是包装,都会要求更高。”浮力森林的销售员告诉记者,“离中秋还有些时间,我们已经开始接受礼盒装月饼的预定。”

  此外,不少酒店也推出了各自的品牌月饼。和达希尔顿逸林酒店推出的3款礼盒月饼,规格分别是168元/4只、218元/6只、288元/8只,包括椰蓉月饼、桂花龙井梅月饼和豆沙蛋黄月饼等品种。

  网红饼皮馅料,销量惊人

  除了传统的超市商铺,月饼的网络销售也日渐火爆。在淘宝网输入关键词“月饼”,便会跳出各类独出心裁的月饼产品。

  网红月饼年年有新品,要说今年的最新款,桃山皮月饼当仁不让。这类月饼的“外衣”是采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成,相比小麦粉做的,口感更为细腻。各个网络店铺也将桃山皮视为营销口号,纷纷给自家月饼打上“网红”标签。一位网友评论道:“网红字眼的月饼,更新奇,更想尝试。”

  如果说桃山皮“火”在月饼皮上,那么“流心”馅一定是排名靠前的“网红”馅料。

  香港美心流心奶黄月饼是“流心”馅月饼的鼻祖,每年都会出现一饼难求的现象。美心月饼的价格并不便宜,一盒8只装的流心奶黄月饼在淘宝官方旗舰店内售价338元,但较高的价格并没有阻断食客对它的追求,仅官方旗舰店内的月销量就已破万。

  此外,号称比脸还大的大月饼,小龙虾、榴莲等馅料的新口味月饼,都有不错的销量。

  随着这场“月饼之战”的敲响,你闻到月饼香了吗?

责任编辑: 谢劼

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