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偷得浮生半日闲 西湖龙井上市掀起一股“喝茶热”

发布时间:2018-03-24 10:13:27 来源:杭州网-每日商报 见习记者 王岚

  一注开水入杯,龙井渐渐舒展开嫩芽儿,如惊飞的蝴蝶在水中上下翩舞起来,满杯的茶香袅袅。

  一到三月下旬,很多爱茶之人都已把目光锁定在西湖龙井春茶上。而近期,才开采不久的西湖龙井春茶鲜叶,已是马不停蹄地制作成了香气四溢新茶在杭城的各大茶馆中陆续上市。

  作为我国十大名茶之首的西湖龙井上市,势必带来一波“喝茶热”。而在杭城最不缺的就是喝茶之地,各式的茶楼带着独特的情调,每一地泡的是不一样的茶香,尝的是不一样的茶点。

  湖畔居·品龙井茶香 赏西湖独秀

  说起茶馆那就不得不提湖畔居,尤其是在圣塘总店,这儿可是以景美、茶香、味鲜而深受杭城百姓的喜欢。

  景美。如果你想要手捧一杯清茗,坐赏宝石流霞、断桥残雪、雷峰夕照、吴山天风等西湖美景,那这儿是不二之选。在风和日丽的春日里,三五好友围坐在三楼露天茶座下,杯中茶清香浮动,入眼西湖秀丽景,还有什么比这更惬意的呢?

  茶香。一推开湖畔居的大门,扑面而来的就是龙井的淡雅清香,原来是阿毛师傅在门口翻炒今年新采摘的明前龙井,在他的翻炒下茶香四溢。当然了,要想喝上一杯入口醇香的明前龙井,翻炒制作只是前奏,冲泡也很是关键。

  国家高级茶艺师朱献军介绍,明前龙井是店内百余款茶品中的主打茶品,它入口鲜醇嫩香备受食客青睐。而要想把龙井冲泡出最佳的口感,少不了西湖双绝之一的虎跑水,两者的绝佳搭配,再以湖畔居独具特色的二段冲泡法激发出茶香并保持嫩香回甘的口感。

  味鲜。在这儿,你不仅能邂逅舌尖茗香四溢,还可一尝老杭州地道美食,葱包桧儿、定胜糕、茶叶蛋、藕粉……而其中鲜香入味的茶叶蛋,甜而不腻的藕粉更是俘获了大批的食客。当然除了传统美食还有最近上了《舌尖上的中国3》的网红美食——荷花酥、龙井茶酥都值得一试。

  地址:杭州圣塘景区1号

  营业时间:9:30-00:00

  人均消费:180元起/人

  阿菊茶馆·市井生活里的大碗茶

  说起阿菊茶馆你可能不知道,但是说到吴山大碗茶你应该就不陌生了。

  在这儿喝茶,喝的便是最接地气的市井生活。从热闹的鼓楼边小路上山,抵达伍公山山顶只需要5分钟。在山顶漫步,往西走5分钟,便是吴山大碗茶区域。几个简单的遮阳棚,茶客们三五成群地坐在下面,聊天、打牌、下围棋、下象棋玩得不亦乐乎。

  这些茶客里面有不少可都是老板娘阿菊的熟客。也有很多是从大老远跑来,其中86岁的杜玉泉,从开店之初,14年来天天都得骑上50分钟的自行车来这坐上一坐,喝上一杯茶。“习惯了,每天都得来这爬爬山,喝喝茶,最重要的是这里围棋朋友多呀。”

  阿菊告诉我,在这儿你就是坐上一整天,喝着茶聊着天也就10元钱,很便宜所以大家都来。而新茶龙井有是有,可要30元一杯,喝不出那个氛围。

  地址:上城区伍公山景区

  营业时间:6:00-17:00

  人均消费:5元/人(半天)

  乐颐馆·乐琴书以消日,友鱼鸟而解颐

  一壶清茶最完美的搭配不是美味茶点,而是在茶香袅袅中泼墨挥毫抑或是静坐抚琴一曲。如果说此时喝的是一种心境,品的是一种情调,那么在乐颐馆中便是如此。

  藏匿在墅园中的乐颐馆,仿佛是被遗忘的空间,即便是在墅园中闲逛的人也很难“误入其中”。一般人都不会想到小道尽头那不起眼的棕红色大门打开便是难觅的江南小茶馆。

  这儿的茶座不多,但是,每一座或是临着碧波小湖,或是在竹林掩映之中,放眼便是回廊小亭,入耳便是虫鸣鸟叫,带来自然静谧极佳体验。而茶馆内一方长桌,几张木椅,馆主凌敏娟最喜与志同道合的友人们围坐一起论茶道,作诗画,学雅琴。

  在这些文人雅致情调中,馆主最为喜欢茶道。她总是会亲自去各地寻觅各式好茶,在这儿你不仅可以喝到地道的西湖龙井,还能喝到她珍藏的老白茶、九曲红梅、黑茶等私房茶。

  地址:拱墅区莫干山路墅园内

  营业时间:9:00-17:30(需提前1天预约)

  人均消费:138元/人

  老开心茶馆·品茶听曲 老百姓的最爱

  若说有一家茶馆能将弘扬茶文化和传承非物质文化遗产相融合,那么就数桥西历史街区的老开心茶馆最有名。

  茶馆由著名曲艺表演艺术家、国家级“非遗”杭州小热昏代表性传承人周志华创立,作为“非遗”传承人。在这七年的摸索中,他陆续将相声、越剧、小热昏、杭州评话这些杭州老百姓最爱的“非遗”文化带到了品茶中。

  馆如其名,老开心,茶客们都是看得津津有味,脸上都是乐呵呵的,时不时还在下面哼上几句。这也不奇怪为什么这儿这么受茶客们的欢迎,常常是座无虚席。

  地址:拱墅区小河路吉祥寺弄1号

  营业时间:周五外9:00-19:30,周五9:00-21:30

  人均消费: 128元/人,定胜糕10元/份,相声(每周五19:20-21:30原价70元一位,目前关注老开心茶馆微信公众号购票50元/位)

  青藤茶馆·一盏清茶 隐于闹市

  喜欢喝茶,又喜欢雅致清幽的喝茶环境,那就可以去青藤茶馆坐上一坐。

  一入锦绣店茶馆,便是青砖铺地,老木矮桌上摆着雅致古琴,质朴的木质屏风,配上潺潺水声与朦胧光线的意境,瞬间便隔断闹市的喧嚣独处一方小天地。而悠扬的琴曲、古朴精致的瓷器、身着汉服的服务员等小细节都让人有种错觉仿佛在幽幽的茗香之中穿越到古时。

  这儿的高雅恬淡禅境,也渗透到舌尖上。每一道食物都是精心制作,力求亲近茶的原味。素雅的白瓷杯中,泡上些九曲红梅,再加上少许玫瑰花,这就是这儿独有的迎客茶,清口的茶汤中夹着淡淡玫瑰清香。近期,除了可以在店里一尝龙井的清醇甘甜,爱茶之人还能春饮花茶。

  如果说锦绣店是高雅脱俗之地,那么位于西湖一公园的青藤元华店,就是雅俗共赏。这儿不仅有香茗,还有各类琳琅满目的茶食品种,有不少还是杭城百姓最爱的街头小食。

  地址:锦绣店环城西路30号;元华店南山路278号

  营业时间:5:30-01:00(需提前2-3天预约)

  人均消费:锦绣店158-188元/人;元华店78元/人

  香芙茗茶楼·龙井入美食 茶香味更鲜

  杭城人爱茶,浓烈也好,淡雅也罢,其实爱的是那一份悠闲。在梅家坞的香芙茗茶楼你能静坐在一楼户外茶座,在阳光下呼吸散发着茶香的清新空气,赏一赏青山绿水独好的自然风景,别是一番悠然自得。

  而最为满足的莫过于尝这儿的地道农家美食。其中农家土鸡煲备受好评,走地鸡、枸杞、天目山笋干,搭档独家配方,长时间的熬制,使得这肉质松软,底汤香稠。此外,将龙井入食,做出来的茶香虾、茶香排骨更是这儿的主打特色菜品,让不少食客慕名前来。

  地址:西湖区梅家坞112号(梅家坞公交站往灵隐寺200米,四海茶楼正对面)

  营业时间:8:00-20:00

  人均消费:喝茶:20、30、50、80元/人;吃饭:108元/人

标签:龙井 编辑:谢劼
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