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小龙虾量涨价跌,吃货们有口福了

2019-06-14 09:05:55 来源: 浙江在线 记者 毛玮琦 祝瑶

深夜11点半,“一佳靓虾”小龙虾馆门口人头攒动,四五十人排着队,只为尝一口令人食指大动的小龙虾。杭城的小龙虾到底有多火?据口碑饿了么《杭州城市餐饮趋势报告》显示,从近一年的交易情况来看,杭州人小龙虾的消费能力已挤进全国前三,仅次于上海和武汉。

  浙江在线6月14日讯(浙江在线记者 毛玮琦 祝瑶)深夜11点半,“一佳靓虾”小龙虾馆门口人头攒动,四五十人排着队,只为尝一口令人食指大动的小龙虾。杭城的小龙虾到底有多火?

  据口碑饿了么《杭州城市餐饮趋势报告》显示,从近一年的交易情况来看,杭州人小龙虾的消费能力已挤进全国前三,仅次于上海和武汉。仅去年4月至9月期间,杭州市各类餐厅就销售了6000多吨的小龙虾。

  然而,“腰斩”、“下滑”、“跳水”,风靡杭城的小龙虾,近来却跟这些字眼纠缠到了一起。从5月开始,各地小龙虾批发价格一路走低。对于杭城吃货而言,“小龙虾自由”似乎就在眼前,而在业内看来,这确是市场供需不平衡矛盾的体现。

  小龙虾身价一路探底

  价格低于去年同期

  从今年2月底至今,红壳和青壳小龙虾的价格,在短短3个月的时间里暴跌了60%以上。5月以来,小龙虾身价更是一路探底,在低谷反复震荡。

  据小龙虾交易市场平台“虾谷360”的价格监测图显示,6~8钱的湖北潜江青、红小龙虾批发价,4月18日为45~47元左右,6月11日最低价只有16~17元。

  在杭城五联西苑附近的小菜摊,来自江苏盱眙的小龙虾,售价跌至20元一斤,一天可以卖出近300斤。说起价格,摊主告诉杭州吃货,“你看,现在都是7~8钱的虾,20元一斤,很便宜的;个头稍微小一点的,15元一斤也有的。”在中江农贸市场,德清的本地小龙虾零售价每斤18元起,6~7钱的为25元一斤,一两左右的“大块头”则要30元一斤。

  湖州南浔浔稻生态农业有限公司的黄建新,曾凭一只重达122.76克的本土小龙虾,夺得全省首届“浙江农业之最”小龙虾擂台赛的“虾王”之位。他告诉杭州吃货,这段时间,被业内看作是小龙虾的价格“谷底”,小龙虾卖到过10元一斤。黄建新感慨道:“今年3月份,小龙虾最贵要卖到40元一斤。”

  在勾庄农副产品物流中心,“白菜价”是摊主们对“夜宵之王”小龙虾的调侃。一位摊主介绍,小号青虾最便宜只要几元钱,大一点的是12元一斤,而去年中等大的虾,最便宜都要16元一斤。

  “每年小龙虾的价格都会呈现‘V’形走势,即从3月、4月左右的高点开始下降,5月、6月左右在谷底企稳,此后再逐步涨上去。”业内人士表示,眼下价格之所以最低,主要是因为这个时候小龙虾大量上市。预计后续小龙虾的价格会有所上行。但少了世界杯等大型赛事,今年总体的价格走势不会高于去年同期。

  一只小龙虾1.99元

  餐馆小龙虾火热促销

  在小龙虾爱好者唐小姐看来,入夏以来,小龙虾价格确实有些“崩不住了”。“现在不吃更待何时?”唐小姐说。

  杭城很多餐馆也搞起了火热的小龙虾促销活动:最近,盒马鲜生推出了“小龙虾神鲜桶”,3斤装“十三香虾龙虾”只要100元;体育场路上的一家龙虾馆宣称,从6月1日起,小龙虾“吃两份送一份”;杭城一家餐馆的金牌十三香口味的小龙虾,近期特惠价78.88元两斤;有的餐馆10只十三香小龙虾尝鲜价只要19.9元,熟醉小龙虾只要2元一只;电商平台的小龙虾“第二份0元”、“拍下立减50元”等促销也纷至沓来……

  杭州吃货了解到,小龙虾作为夏天“夜宵之王”,在天猫商城,可以淘到87种口味的小龙虾,而且这个数字每天都在增加。潜江、盱眙等龙虾产地商家各显其能,推出“拿手好虾”。除了经典的香辣、蒜蓉口味外,还有榴莲、火龙果这种你想都想不到的口味。在业内人士看来,麻辣、十三香、香辣味销量最多仅为“入门级”,尝试过吮指、辣卤、冰镇的才算“进阶”,而吃过芥末、榴莲、菠萝等奇葩口味的,才称得上是小龙虾“大师级”吃货。

  主打现烧、定制口味的盖头虾旗舰店,在天猫618预售期间推出“怪味小龙虾”,菠萝味、火龙果味、泡椒味上线后即被火热预订。“小龙虾不仅是美味更是谈资,主打怪味龙虾,主要是为了满足年轻的用户。”盖头虾负责人廖文杰表示。

  喜欢吃小龙虾的吃货们,趁着大量上市价格低,抓住机会,大饱口福吧!

责任编辑: 连晓佳

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