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今年的小龙虾吃得放心不放心?杭州开展专项检查

2019-05-06 16:57:17 来源: 浙江在线 记者 申思婕 通讯员 嵇国强

眼下,小龙虾已经悄然上市,成为不少市民餐桌上的热门菜品,小龙虾的安全问题也一直是民生关注的焦点。为加大食品安全监管力度,让市民吃得更安全放心,近期杭州市市场监管局组织在全市范围内开展小龙虾“你点我检”,各地市场监管部门联合辖区食品监督协会,由消费者指定被抽样单位和产品,随机抽检了92批次小龙虾。

  浙江在线5月6日讯(浙江在线记者 申思婕 通讯员 嵇国强)眼下,小龙虾已经悄然上市,成为不少市民餐桌上的热门菜品。为加大食品安全监管力度,让市民吃得更安全放心,近期杭州市市场监管局组织在全市范围内开展小龙虾“你点我检”,各地市场监管部门联合辖区食品监督协会,由消费者指定被抽样单位和产品,随机抽检了92批次小龙虾。

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  本次“你点我检”以批发市场、农贸市场、餐馆、水产店等为重点抽检对象,包括杭州农副产品物流中心水产品批发市场、望江路农贸市场以及上城区望江路一带、下城区河东路一带的餐饮店等。除检测孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林、罂粟碱等非食用物质外,还增加检测了甲基汞、砷、镉、铅等重金属指标,经第三方机构检测,92批次小龙虾检测结果均符合标准。

  下一步,杭州市市场监管部门将持续关注小龙虾市场,进一步加强市场巡查和监管,继续做好监督抽检和信息发布,严查餐饮制售单位是否存在使用来源不明或变质的小龙虾、是否落实进货查验和索证索票制度以及暂养、操作等环节是否存在违法违规行为,严把食品安全关。

  如何选购和食用小龙虾

  小龙虾,也称红色沼泽螯虾或克氏原螯虾,最早生长于北美墨西哥湾,生长速度快,繁殖能力强,属于杂食性动物。它们是如假包换的虾,而非网上谣传的虫。

  选购小龙虾时,一定要选择活的、新鲜的虾,再看虾腮和虾腹,如果虾腮呈深色或黑灰色,虾腹存有很多黑泥,证明虾可能生活在杂质比较多的水中。有研究表明,小龙虾虾线和虾头集聚了虾体内的废物和污染物,消费者在食用小龙虾时,剔除虾头虾线更安全。

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  小龙虾易潜伏细菌、寄生虫,为确保安全,不要生食或半生食小龙虾,在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。蒸煮温度要保持在100℃以上,时间不少于10分钟。

  最后还是提醒大家,好吃的东西吃多了也会伤身体,适可而止,不要过量食用小龙虾。小龙虾中蛋白质含量高,异性蛋白有可能会加重过敏,小龙虾嘌呤含量高,有可能会诱发痛风的发作,与啤酒一起食用,发生的概率会更高,过敏体质、痛风患者不宜食用小龙虾。



责任编辑: 郭涛

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