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小零食铺引出大“纷争” 量贩零食超市遍地开花

2019-03-20 09:12:17 来源: 衢州日报 记者 傅旭云 实习生 叶剑

下班回家,林小姐经过小区附近的零食超市时,都会忍不住进去选购几样喜欢吃的零食。我爱吃零食,以前到超市里买,但品种不多,后来就失去逛超市的兴趣了。而在这里,经常有不一样的零食上架,每次来都有惊喜。

  下班回家,林小姐经过小区附近的零食超市时,都会忍不住进去选购几样喜欢吃的零食。“我爱吃零食,以前到超市里买,但品种不多,后来就失去逛超市的兴趣了。而在这里,经常有不一样的零食上架,每次来都有惊喜。”她说。

  近两年来,衢城街头突然多了一些装修新颖的零食超市、商店。然而,当大量零食铺进驻衢州后,有的开了没多久就关门了。有的则越开越大,成为品牌连锁店。小零食大市场,遍地开花的量贩零食超市正经历着一场没有硝烟的“江湖纷争”。

  小零食有大市场

  昨天,记者来到位于市区坊门街的“老婆大人”零食量贩超市,商店里的零食应有尽有,有些还是从来没有见过的进口零食。“之前买零食总到大超市,商品分布杂,不能及时找到自己想要的。而在这里,零食的价格相对便宜。”正在挑选零食的楼女士说。

  “老婆大人”是衢城开得比较早的零食超市。在衢州,加盟“老婆大人”的零食量贩有13家。而“桔子花开”是衢州本土崛起的零食销售企业,2016年12月,它在市区斗潭开出了第一家直营店,以其高品质的零食和实惠的价格打开了市场。此后,接连不断开起了一家又一家连锁店。

  看到零食市场,更多人开始投资零食铺。从2017年下半年开始,中小型的零食铺如雨后春笋般越开越多。在衢江区一条客流量大的商业街上,记者数了一下,大大小小的零食铺有五六家。“生意还不错,每天收入有近千元。”一家门店只有四五十平方米的零食铺老板说。

  大市场带来大竞争

  一两间店面,进一些各式各样的零食,两三个工作人员……门槛低、易复制,使得零食铺大量出现,带来了不小的市场竞争。

  市区一家零食铺的门面上,贴着店面转让的信息。“生意不好做,打算关门了。”这位不愿意透露姓名的商家无奈地说,看到别人生意不错,她想尽办法找原因。“我每天都会做一件事,去别家店的门口捡顾客买东西后扔掉的小票,比对自己店里的商品种类以及价格,然后调价并且进货。即使这样,还是难有起色……”

  因为竞争激烈,有的零食量贩超市只能开辟“附加产品”,比如烤肠、关东煮等,还有些商店会在门口摆放雨伞、雨衣甚至鲜花……

  据了解,有些选址偏僻的零食超市因为抵挡不住连续的滞销,再加上加盟费、房屋租金以及日常开销等成本,选择了关门。因此,现在的零食市场出现“开得多关得也多”现象。

  零食铺如何做大市场

  为什么有的零食铺能做大,有的却生存不易?业内人士认为,看似单一的零食市场,实则很复杂,店面选址和零食品牌的多样性、定价等问题,都决定零食店的经营状况。

  小小零食铺能否开成功,除了实惠的价格外,零食的品牌和质量更关键。“我们超市每月保证100款以上的产品更新,这样可以保证门店内商品的‘更新换代’,让消费者放心。”一家门店负责人介绍说,在当今购物选择越来越多样化的时代,多一样商品种类,多一些商品的新鲜感,也代表着多一份留住顾客的可能。

  但是,目前,衢城零食市场的产品良莠不齐。“目前看来,休闲类食品站上‘风口’,市场潜力巨大。而零食铺的投资前景值得期待,但经营者要严把进货渠道,将价格公、品质高的零食带给消费者,才能有好的口碑,继而得到更好的发展。”一位业内人士说。

责任编辑: 庞舒青

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